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プロフェッショナル 仕事の流儀 幸せのひと皿母の覚悟ホテル総料理長・樋口宏江 ★2
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0002公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:15:26.24ID:vKlPWXlv
新規開拓する気ないんか
新規は高橋が誰かなんて知らないし興味ないだろ
0003公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:15:26.42ID:env1Q+M3
前に銀座でミシュランの星★付きなのに1600円でコースが食える店があったんだが速攻で潰れた
0004公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:15:31.82ID:uvTITpl6
ごり押しで草
0005公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:15:35.03ID:Xitflz6L
エビフライ諦めてないw
0008公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:15:49.97ID:aucgK4fX
幾らくらい貰ってるんだろ
0012公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:03.07ID:W4jW4Iz/
さっきの揚げもんのほうが美味しそうだった
0017公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:15.70ID:8R+XiG/d
幹部・・・70過ぎたら味覚なんて小学生レベルになってんだよ馬鹿(´・ω・`)
0018公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:16.55ID:iKO+h6IC
地元の人しか知らんもんをお前が知らんことを偉そうに言うな
0021公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:19.05ID:XQJxbHyX
死ね老害
0025 【九電 73.5 %】
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2019/10/22(火) 23:16:23.51ID:hZK4mW+J
いやそれを売り出すのがお前らの仕事
0027公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:25.77ID:mOktpmxZ
やっぱり男の料理とは違うね 美容業界もそうだけど男の方がセンスあるわ
0037公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:36.48ID:uvTITpl6
お前らのジジイに対する憎しみなんやねん
0038公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:43.54ID:zLaPx8HF
全部人任せでいいもの食って文句言うだけの仕事です
0039公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:45.51ID:/ICnUpsj
地元の人しか知らんものを出して知ってもらうに宣伝しろよ
0046公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:16:53.83ID:0oInEw9K
これ、樋口シェフの問題じゃねーわw
バカ舌老害幹部が原因だろw
0048公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:00.64ID:Y5xDQgbs
ここらのホテルでも「お客さん」って呼ぶのね
「お客様」が当たり前だと思うけど
0050公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:06.10ID:vZO0wcDf
老害言うけど当たってるやろ
こんなん一般人からすれば伊勢海老に比べれば格下の格下や
0054公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:18.61ID:TEQgJvis
宣伝のために、身内をほめてるってことはないのか?
0058公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:24.12ID:n8a8c97n
落としておいて、少しあとに女性すごーい! この演出でしょ
0059公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:24.45ID:W4jW4Iz/
ジジイに味わかるのかって思うけど
こういうホテルにくるのもジジババか
0060公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:25.42ID:zLaPx8HF
と言うよりこれが放送されるだけで良い悪い超越してホテルにたくさん人が来る食べに
0063公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:28.04ID:uvTITpl6
流石にエビフライが看板はおこちゃまやで
0065公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:29.57ID:HsLZAclE
幹部連中の無能さをこんなにアピールしちゃって逆効果だろこれ
0067公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:34.78ID:iKO+h6IC
アワビ高級!エビ安モン!

こんな感じやろ
0070公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:44.30ID:Ag4JBLrb
そりゃアワビのインパクトに敵うものはなかなかなあ
0071公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:46.36ID:bdtj/UMe
樋口さん
体 曲がってません?
0072公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:46.65ID:s+c8X/8o
ジジイ達は文句言うだけで楽で良いな
0073公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:46.69ID:qURnb3R5
一言であっさりとw
0077公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:17:55.21ID:7S70vi8J
外部コンサル入れたら問題はレストランになく幹部入れ替えで終了だな
0080公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:00.72ID:ypaFOpa7
ホテルとして料理に懸けすぎだろ
客来ない原因はそれじゃねえわ
0083公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:08.85ID:RZOdiqV0
とりあえず組織の幹部や老人叩いとけばいいっていう風潮
0085公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:12.60ID:TEQgJvis
>>52
老舗ホテルの大幹部だが、星野ホテルの所で鍛えてもらった方がいいかもない。
0088公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:17.10ID:Lt8Qsr3n
>>55
そこらのグルメレポで使うのはコメントに迷ったときだろうけど
いまのは褒めてると思うw
0089公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:20.59ID:HRbrfSlc
バカ祖父のセクハラにしかなってないな
0091公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:24.70ID:s7LUvrz9
この海老高そう
0093公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:25.52ID:j5I/zxC1
素人感覚の意見はまあ必要ではあるだろ
ソムリエレベルの味覚感度持っててもそれと味の好みはまた別だろうし
0094公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:26.86ID:P+5cWrlW
ジュンスカ
0095公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:27.45ID:mOktpmxZ
こないだやってた一般家庭で、料理だけする家政婦みたなのをやればいいのに
0101公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:32.22ID:+YAkF8Y9
知ってもらうのは広報の仕事ちゃうんけ?
0105公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:36.05ID:zLaPx8HF
だって伊勢は養殖の牡蠣とアワビ、真珠のアコヤ貝だからえびは関係ない
0106公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:36.31ID:LyHLk/9L
止まるんじゃねーぞ
0113公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:18:44.30ID:QpV1e/wh
めっちゃ美味そう
0114公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:18:45.44ID:C2Cs2pD6
解決してないけど解決した
0123公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:00.91ID:k1rRiLRg
こういう試作みたいなのって、好きに食材を使って
自分で食べていいのかな、それやりすぎたら赤字だよな
0126公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:19:03.16ID:URQMwTQt
この番組で看板メニューの宣伝というかお披露目するために
わざとはじめ雑魚なの作ってこれを最後に持ってきたのかな
0128公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:06.47ID:kp/+0GDc
おっさん達はダメダメ言ってないでアイデア出せよ
0129公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:07.38ID:/ei2MENN
松阪牛と鮑とマツタケ。ネームバリューも味のうちだからなあ
0130公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:08.39ID:Ag4JBLrb
芋虫っぽい…
0132公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:09.58ID:uvTITpl6
なかなかええこというやん樋口さん
0133公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:19:09.71ID:y2sct54/
フライじゃなきゃだめなの、このエビ?
0135公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:19:10.75ID:s+c8X/8o
キャタピー?
0138公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:13.42ID:TEQgJvis
>>82
いや、俺は昔から美味しんぼで、ここのあわびのステーキは気になってた。
家族は食べに行ったが、俺だけ都合で食べてない
0140公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:19:16.60ID:pUrJe/mL
てか一般人に来てもらって味見して貰った方が良いだろ
じじい共の感想なんて役立たん
0143公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:18.98ID:iKO+h6IC
包丁持つとき右肩が開くから歪むんだろうな
0144公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:20.19ID:W4jW4Iz/
>>95
あの人はこういう道をあきらめた人だろう
0148公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:24.63ID:zLaPx8HF
>>80
違う田舎に観光名所が少ない景気が悪いもう料理でしか高いホテルは客を引っ張れない
0152公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:44.55ID:njatv80A
こんだけ見せられたらこれが食べたくなるわ
0155公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:47.11ID:UNigVatb
いくら美味くてもエビフライは結局エビフライなのよね美味いけど
前の時代ではハイカラで看板だったんだろうけどね
じいさんのほうが正しいよね
0156公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:49.11ID:QAnnTWdb
アワビに比べたらパンチは弱いわな
えびふりゃーとホワイトソースのグラタン風味と蒸し海老3つで一皿で楽しめるぐらいじゃないと
0157公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:51.25ID:G8wiXWrc
で、ここのホテルのメイン料理はなんなの?
0158公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:19:53.15ID:8tbKHd9q
料理良くやるけど
ほんと自作出来る人はすごいわ
どんだけトライアンドエラーするんだろう
0159公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:19:53.73ID:zLaPx8HF
0160公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:19:56.18ID:mOktpmxZ
こんなギョロ目夜中に見たら怖い
0162公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:00.65ID:uvTITpl6
今回なかなかおもろかったやん
0165公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:05.59ID:Ox0+J7Rz
伊勢エビも今は千葉とか関東に移っちゃってるそうだが
そしてそんなにおいしいもんでもない
0172公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:15.47ID:Kt65Nlwc
死にかけばばぁ回
0173公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:15.65ID:uvTITpl6
>>164
食べに行けばええんや
0174公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:16.59ID:TEQgJvis
>>136
俺の親が天皇好きで、天皇が宿泊した旅館を旅行してたな。
もっとも金は合っても暇はないからそんなに回れなかったが
0175公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:20:17.97ID:h8zl18Tw
解決しない回だった!
0177 【九電 72.5 %】
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2019/10/22(火) 23:20:19.94ID:aGI5VzWh
>>148
てか昔からここはレストランの鮑で引っ張ってるから
0179公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:22.99ID:9FlKwoTH
まあ、よくこの人残してたな
もっとくだらないやつは先に放送しといて
0180公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:25.31ID:zLaPx8HF
虎さんはこんなもさっとしてない
0182公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:30.83ID:7S70vi8J
客呼びたいならこの番組利用して最高においしいエンドで宣伝すればいいのにバカ幹部
0184公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:39.69ID:Xmfk0084
結局どんなメニューに落ち着いたんだろう!
高くても応援しに食べに行きたいなあ
0185公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:40.73ID:s7LUvrz9
吉永小百合って映画人気ないのによく続くわ
0187公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:43.93ID:LyHLk/9L
プロフェッショナルと情熱大陸は料理人特集多くなると思うわ
グランメゾン東京効果で視聴率も取れそうだし
0188公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:44.00ID:G8wiXWrc
タモリが↓
0189公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:44.70ID:C2Cs2pD6
見せ方があんまりうまくないよねこの人
0191公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:48.82ID:aucgK4fX
形に出来る、ってのはほんと同意
達者な薄いやつは何かモノ作らせるとすぐボロが出る
0192公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:20:57.88ID:kp/+0GDc
>>173
それが狙いか
0193公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:21:04.67ID:iKO+h6IC
これでホテルの部屋の内装ボロボロやったら笑う
0194公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:21:11.98ID:L9MeWo/r
違うホテルで仕事してもいいと思うよ今の時代
0195公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:21:12.70ID:1ljkiTTe
ちょっとコンビニいってアワビのステーキ買ってくる(´・ω・`)
0199公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:21:25.51ID:TEQgJvis
>>165
そういえば千葉県庁に行ったら、千葉のイセエビをアピールしてたな。
九十九里の方でとれるらしいが
0200公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:21:35.01ID:1rAdHUJf
本当に最後うまい!って絶賛すれば客どんどん来るのに見栄ばっか気にして馬鹿な幹部
0201公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:21:44.49ID:Ip31BB35
伊勢志摩みたいな田舎じゃ、東京みたいに豊富な食材が集まるわけでもないし
苦労してるんだろう
0203公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:21:55.69ID:fXe4r8nk
>>174
部屋、接客、料理とかの総合的なとこよなぁ。料理に責任押し付けすぎやわな
0204 【九電 72.5 %】
垢版 |
2019/10/22(火) 23:21:58.59ID:aGI5VzWh
>>200
そうだなw
0205公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:22:03.61ID:Cr//2e2t
吉永小百合と美空ひばりがなんで持ち上げられてるのかオラァ分からん
0206公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:22:12.90ID:80HSTcYc
すぐ近くで取れた新鮮なエビなんだから海老フライにしないで、生で食べられる料理の方が売りになるじゃないの?
0208公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:22:23.26ID:G8wiXWrc
>>200
せっかくテレビ来てるのにアピール出来てなかったよな
0209公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:22:31.09ID:HLAMVIet
解決せずに終わった
0211公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:22:39.75ID:C2Cs2pD6
エビはアレルギーの人多いからメインはやめたほうがいいね
0212公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:22:40.78ID:QTUZfKZl
老害は自分のあと数年のことしか考えてないからな。
ホテルの未来なんて気にしないんだろ
0214公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:22:44.09ID:uvTITpl6
>>200
そんなうわべだけのものは続かんやろ
やっぱ下級はあかんわ
0217公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:23:07.06ID:URQMwTQt
>>199
伊勢海老って津々浦々どこでもとれない?
長崎いたころとって浜辺でBBQして食ってたわ
0219公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:23:30.46ID:s7LUvrz9
伊勢海老の刺身美味しいけどホテルのメインではないよね
0221公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:24:05.21ID:env1Q+M3
>>174
うちの実家の方に天皇が泊まったときには小玉スイカのバターソテーとか罰ゲームみたいな料理が出された
0222公共放送名無しさん
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2019/10/22(火) 23:24:13.48ID:zq/JgBvr
美味しんぼであったエビを生きたまま油に突っ込むやつやればいい
0223公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:24:20.12ID:HLAMVIet
老害はこってこての濃厚な味付けじゃないとうまいと思わないんだろ
0226公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:24:42.25ID:URQMwTQt
そんな美味い!アピールしなくても老舗だから客には困らないんだろ
それよりそこまでやってるアピールの方がまだいいだろ
0227公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:25:05.08ID:7hFtObzQ
ホテルの飯なんてたいして美味くないやろ
料理目的なら旅館に行くわ
0228公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:25:59.68ID:80HSTcYc
>>216
あ〜傷みやすいもんな
でもせっかく新鮮なのに揚げちゃうのはもったいないと思うんだよね
表面だけ焼いて中は半生みたいな料理ってないのかな?
0231公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:27:17.96ID:/ICnUpsj
結局どんな料理になったのか放送しなかったのが戦略?
何に決まったか気になる人は食べに行くだろうし
0232公共放送名無しさん
垢版 |
2019/10/22(火) 23:32:05.39ID:Di0ElrP4
吉永小百合の周りがやたら持ち上げる感じと鼻声なところが嫌い
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